Kuva: avoimista lähteistä
Molemmat öljyt ovat sydämelle terveellisten kertatyydyttymättömien rasvojen lähteitä
Monien vuosien ajan oliiviöljy on ollut osa sydänterveellistä Välimeren ruokavaliota vähärasvaisten proteiinien, hedelmien, vihannesten, pähkinöiden ja täysjyväviljojen ohella. Lisäksi oliiviöljyä pidetään niin hyödyllisenä terveydelle, että jotkut ihmiset kuluttavat sitä erikseen, lisäämättä sitä ruokiin. Viime vuosina avokadoöljyä on kuitenkin tullut markkinoille, joten Prevention paljasti kumpi on terveellisempää.
Oliiviöljy vs avokadoöljy: ravitsemukselliset edut
”Molemmat öljyt ovat sydämelle terveellisten kertatyydyttymättömien rasvojen tai MUFA:iden lähteitä”, sanoi rekisteröity ravitsemusterapeutti Lauren Manaker.
Tällaisten rasvojen nauttiminen liittyy parantuneeseen sydän- ja verisuoniterveyteen, vähentämään tulehdusta ja parantamaan kolesterolitasoja, hän sanoo.
New Yorkissa toimiva funktionaalisen lääketieteen ravitsemusasiantuntija Elana Bodner kuitenkin lisää, että molemmat öljyt sisältävät myös runsaasti antioksidantteja, kuten polyfenoleja, luteiinia, beetakaroteenia sekä E- ja K-vitamiinia.
”Nämä ravintoaineet ovat tärkeitä silmien ja ihon terveydelle, immuunijärjestelmän toiminnalle ja veren hyytymiselle sekä muille terveyshyötyille”, materiaali toteaa.
Ero oliiviöljyn ja avokadoöljyn välillä
Asiantuntijoiden mukaan näillä kahdella öljyllä on useita eroja.
”Oliiviöljy, erityisesti ekstra-neitsytoliiviöljy, sisältää polyfenoleja, tehokkaita antioksidantteja, joilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia ja joilla on laaja valikoima terveyshyötyjä, sydän- ja verisuonijärjestelmän suojasta suoliston mikrobiomin optimointiin ja kognitiivisten toimintojen parantamiseen”, sanoi syöpäravitsemusasiantuntija Natalie Ledesma.
Tutkimukset ovat jopa yhdistäneet oliiviöljyn kulutuksen alentuneeseen dementiariskiin.
Samalla avokadoöljy sisältää hieman enemmän monityydyttymättömiä rasvoja ja edistää paremmin rasvaliukoisten vitamiinien imeytymistä, Bodner sanoo.
Suurin ero näiden kahden öljyn välillä voi kuitenkin olla se, että tiedämme paljon enemmän oliiviöljystä, sillä tästä tuotteesta on tehty tuhansia tutkimuksia viime vuosikymmeninä, kun taas avokadoöljytutkimus on tuoreempaa.
”Tähän mennessä avokadoöljyn käyttö tieteellisessä kirjallisuudessa on rajoitettua, vaikkakin lupaavaa”, Lesdesma sanoi.
Mikä öljy sopii parhaiten ruoan paistamiseen?
Ravitsemusasiantuntijat sanovat pitävänsä mieluummin oliiviöljyä alhaisella lämmöllä ruoanlaittoon, paistamiseen ja valmisruokien, kuten pastan ja vihannesten, vaahtoon.
”Pidän mieluummin avokadoöljystä kanan ja pihvien paistamiseen, paistamiseen tai grillaamiseen sekä leivontaan”, Bodner lisäsi.
Maun suhteen molemmat öljyt ovat herkullisia, mutta eri tavoin. Oliiviöljyssä on voimakkaampi, hedelmäisempi tai pippurinen maku, kun taas avokadoöljy on pehmeämpää ja neutraalimpaa, ja sen maku on hieman voitainen, mistä on usein hyötyä, ravitsemusterapeutti huomauttaa.
