Kuva: avoimista lähteistä
Eloisalla värillään ja täyteläisellä maullaan tämä ruokalaji herättää varmasti huomion pöydällä.
Jos haluat jotain epätavallista leiväksi tai juhlavoileipiksi, mutta ilman lisäkustannuksia, kiinnitä huomiota suosittuun sillilevitteeseen, jota kutsutaan nimellä ”fake kaviaar”. RBC-Ukraine jakaa levitereseptin ja linkin säilöntään ja ruoanlaittoon Telegramissa.
Resepti
Ainesosat:
- silli – 1 kpl.
- porkkanat – 250 g
- voita – 100 g
- sulatejuusto – 2 kpl
Valmistelu
- Tämä välipala valmistetaan saatavilla olevista ainesosista, sillä on herkkä rakenne ja kirkas maku, minkä ansiosta se korvaa helposti kalliit herkut. Lisäksi resepti on erittäin yksinkertainen. Jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään sitä.
- Levitteen pohjana on suolattu silli, keitetty porkkana, voita ja sulatejuusto. Juuri tämä yhdistelmä luo tasapainoisen maun: kalan kevyt suolaisuus, voin arkuus ja juuston kermainen. Tärkeintä on valmistaa ainekset oikein. Silli on puhdistettava perusteellisesti, nyljettävä ja luut poistettava mahdollisimman paljon. Keitä porkkanat pehmeiksi, jotta ne repeytyvät helposti ja saavat tasaisen koostumuksen.
- Sitten kaikki on hyvin yksinkertaista: kaikki ainesosat viedään lihamyllyn läpi tai murskataan tehosekoittimessa. Seos on sekoitettava huolellisesti, jotta saadaan tasainen tahna ilman kokkareita. Jäähdytyksen jälkeen levitteen täydellinen maku paljastuu. Muutama tunti jääkaapissa tekee siitä paksumman, pehmeämmän ja aromaattisemman.
Valmis ”väärennöskaviaari” on täydellinen sekä arjen voileipiin että juhlavoileipiin tai lavash-sämpyliin. Se pitää muotonsa hyvin, levittyy helposti ja säilyy jääkaapissa useita päiviä.
Kirkkaan värinsä ja täyteläisen maun ansiosta tämä ruokalaji herättää varmasti huomion pöydällä ja vetoaa myös niille, jotka eivät pidä kalavälipaloista.
