Kuva: avoimista lähteistä
Jotkut kotiäidit uskovat, että veden lisääminen säästää aikaa ja resursseja
Monet ihmiset ovat tottuneet lisäämään vettä vedenkeittimeen odottamatta sen jäähtymistä. Tämä näyttää säästävän aikaa, mutta todellisuudessa tämä tapa pilata juoman maun.
Kemistit selittävät: kun vettä keitetään uudelleen, se menettää osan hapesta – tämä happi on vastuussa maun tuoreudesta ja pehmeydestä.
Kun vedenkeittimeen lisätään uutta vettä, vanha ja makea vesi sekoittuvat. Siksi mausta tulee litteä, raskas ja luonnoton. Lisäksi toistuva keittäminen edistää kalkin muodostumista. Kalsium- ja magnesiumsuolat laskeutuvat vedenkeittimen seinille ja muuttavat veden makua.
Asiantuntijat huomauttavat: tällaisella vedellä valmistettu tee menettää arominsa. Teelehdet eivät aukea kokonaan ja juomasta tulee katkera.
Jotkut tutkimukset osoittavat, että toistuva keittäminen lisää nitraattien ja fluorin pitoisuutta vedessä. Suurina määrinä ne voivat olla haitallisia. Siksi asiantuntijat suosittelevat, että vedenkeittimeen kaadetaan vain ruoanlaittoon tarvittava määrä vettä. Tämä yleinen sääntö säilyttää juoman maun ja laadun.
Teemestarit huomauttavat: maku ei riipu vain teelehtien tyypistä. Vedellä on yhtä tärkeä rooli.
Kiinassa ja Japanissa teevettä käsitellään erityisen huolellisesti. He eivät koskaan käytä uudelleen keitettyä vettä. Teesommelierit väittävät, että jopa aloittelija tuntee eron välittömästi. Makealla vedellä valmistettu tee on aina pehmeämpää ja aromaattisempaa.
Toistuva kiehuminen nopeuttaa myös vedenkeittimen kulumista. Kalkki tuhoaa lämmityselementtejä ja lyhentää laitteen käyttöikää.
Insinöörit suosittelevat vedenkeittimen kalkinpoistoa säännöllisesti, mutta parasta on estää sen ilmestyminen.
Jotkut kotiäidit uskovat, että veden lisääminen säästää aikaa ja resursseja. Itse asiassa tämä aiheuttaa usein lisäkustannuksia vedenkeittimen korjaamisesta tai vaihtamisesta. Siksi tapa lisätä vettä kattilaan keittämisen jälkeen on yksi haitallisimmista. Se pilaa sekä juoman maun että laadun.
